Simulação e Análise Experimental dos Efeitos da Roteirização de Veículos Sobre a Performance Térmica de Produtos na Distribuição Física de Produtos da Cadeia do Frio
Descrição: Para manter a qualidade de produtos perecíveis como frutas, carnes e verduras, há necessidade de mantê-los sob condições específicas de temperatura e umidade, não somente durante a armazenagem, como também durante seu transporte desde os pontos de produção até o seu consumo final. Essas condições devem ser implementadas e monitoradas para que não haja deterioração e perda de qualidade do produto adquirido pelo consumidor. Este conjunto de produtos, que requerem controle térmico, são componentes de estudo da Cadeia do Frio, a qual preocupa-se também em analisar os principais fatores envolvidos na distribuição física dos mesmos, desde equipamentos e veículos utilizados até o modo de roteirização empregado na distribuição dos produtos. Assim, neste projeto de pesquisa pretende-se estudar a cadeia de produtos frios, identificar uma relação rota x eficiência térmica dos produtos, para então propor um modelo heurístico voltado à roteirização de veículos, de modo a considerar a performance térmica da carga transportada. Posteriormente, o modelo deverá ser testado para um caso real através de um estudo de caso e, sendo válido, tentar-se-á aplicá-lo a outras empresas do ramo de cold supply chain.
Professores:
- Vanina Macowski Durski Silva (Coordenadora)
- Diogo Londero
Alunos:
- Gabriel Alexandre Müller
